イタリア　バルサミコ酢醸造

魅惑のバルサミコ酢の世界へ➖モデナへようこそ

　　　　　　

250年以上の時を経てフォルニ家に伝わるバルサミコ酢は

モデナの気候風土と長い時間だけがつくり得る

モデナが生み出した発酵食品の最高峰です。

→2023年の商品、日本販売店のご案内

15年熟成バルサミコ酢

2023年に販売するのは15年熟成のバルサミコ酢。

14回の葡萄の収穫が100mlの瓶の中に濃縮されています。

栗、西洋オーク、アカシア、桑、桜、の樽で熟成させた

芳醇な香りと爽やかな酸味が特徴です。

2023年は300本のうち240本を日本で限定で販売いたします。

バルサミコ　リセルヴァ

フォルニ家に250年以上伝わる家宝の樽から取り出した

奇跡のバルサミコ酢

圧倒的な芳香と複雑な歴史の味。

一つづつ手作りされたマヨリカ焼きの

タラーニョ容器限定10本のみ

バルサミコ酢レシピ

お料理の写真をタップすると、料理にまつわる話とレシピが閲覧できます。

バルサミコ酢造りの色々を動画にしています。

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