魅惑のバルサミコ酢の世界へ
晩秋は雨や霧の日が多いモデナ。 この湿度、バルサミコ酢の醸造に欠かせず、夏の間乾燥した樽の湿度を保つためにも一…
長本和子先生の主催する、マンマのイタリア食堂で、zoomイベントでお話させて頂きました。
