14年熟成のバルサミコ酢の販売を開始して2ヶ月。
ホームページ、SNS、YouTobeを通して、購入後バルサミコ酢を使ってお料理をSNSにアップしてくださる方、わざわざメッセージと共にも写真を送ってくださる方と生産者冥利に尽きます。
そんな中からとっても嬉しかったメッセージをいくつかご紹介します。
イタリアの醸造室で数年前に味見をさせて頂いた時より、深さが増していて感激しました。
13年と14年比べたら年輪を重ねたかのような感じがして深いなあと
お料理に両方かけて比べたら、14年は全然違っててびっくりしました。お料理に使ってこそわかりますね。
バルサミコ酢の認識が根底から変わりました。
バルサミコ酢が嫌いな主人が、これは美味しい！と言ってどんどん使ってしまいました。
イタリアで研修会にいらしたシェフが、こだわりの地元の生産者さんとの食材と合わせてくださったり
特別な家族の集まる食卓に使った写真をアップしてくださったり
新規の方はもちろん、醸造室に見学に来てくださった方が気にかけていてくださって、日本で購入して下さったり、去年の13年熟成のバルサミコ酢を購入されて、リピーターになってくださったり本当に嬉しいです。
もちろん全てのメッセージは夫にもイタリア語にして伝えております。
長期の熟成を経たバルサミコ酢は賞味期限が10年と長いので、熟成年違いを比べてみるというのも楽しみ方。一年でこんなに変化があるのか！とびっくりされるのではないかと思います。
日本では引き続きダローマさんダローマさんで販売しております。
常設の伊勢丹新宿店 地下一階はもちろん、三越伊勢丹日本橋店のイタリア展前半に出店され、
そちらでもバルサミコ酢が購入できます。こだわりの生産者さんによる魅力的な商品を始め、イタリアのセミナーやイベントが盛り沢山。是非お出かけください。