豚肉の脂身とバルサミコ酢ってとっても相性がいいのです。さすが豚肉天国モデナで生まれただけのことがあるバルサミコ酢。
小学校の社会の教科書の特産品にもエミリアロマーニャ州 豚肉の加工品がトップに書いてありました。もちろん、数々のスーパーカーを排出する自動車産業を初め、工業も盛んです。
合わせるとこんな車に⁈
今日のおすすめレシピは豚肉のりんご巻きバルサミコ酢仕立て
我が家の人気メニューから
豚肉のりんご巻き バルサミコ酢仕立て
材料 4人分
りんご 2個
豚肩ロースもしくはロース肉の薄切り 12枚
塩胡椒 適宜
小麦粉 適宜
バター 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
作り方
豚肉の脂身とバルサミコ酢って本当に合うのです。なので脂身まで美味しい豚肉で(いいお肉は脂身の味が違います！)でお試しください。
海外在住の方で、薄切り肉が手に入らない！という時は塊肉を1時間ほど冷凍庫に入れて、スライサーもしくは包丁で薄く切ると綺麗に切れます。
もちろん合わせるワインはモデナのランブスルコがおすすめです。