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• ぶどうから天然酵母起こしてパンを作る

  

  ここ10年ばかり我が家で栽培しているぶどうを使ってモストコットを作る時期に、天然酵母を起こしている。というのも…

  2020年11月12日

  イタリア生活, バルサミコ酢を科学する