魅惑のバルサミコ酢の世界へ
トルテッリーニをご存知ですか？ モデナの郷土料理の中で一番に出てくるお料理で、極小のパスタ生地(3cm角)にギ…
あっという間に12月も半ば。師走になると何故か気忙しいのは日本もイタリアも同じです。 葡萄畑の葉もすっかり落ち…
あっという間に11月も半分近く過ぎ 秋がどんどん深まるモデナ 今年は雨が少ないせいか、葡萄の葉も色鮮やかに紅葉…
ワインビネガーとバルサミコ酢は両方ぶどうから作ったお酢。 その違いは何かと言ったら糖分を残すか残さないかその違…
1月31日日曜日、日本に無事バルサミコ酢が到着。 通関も無事済ませ、破損もなく届いたとの連絡が。これで、2月末…
やっと日本に送るバルサミコ酢の発送が終了しました！ 1月25日月曜日、やっとミラノのリナーテ空港横にある運送会…
2007年から仕込み始めたバルサミコ酢の樽から、14年経った2021年1月初めてバルサミコ酢を初めて取り出しま…
Buon Natale！みなさんいかがお過ごしですか？ 日本では24日のクリスマスイブが終わると、25日にはお…
お食事会の一コマをご紹介します
私たちが作っている伝統的なバルサミコ酢を紹介するサイトを初めました。
