魅惑のバルサミコ酢の世界へ
イタリアのモデナの葡萄畑も、随分と葉が落ちて冬へと向かっております。 自家菜園のかぼちゃ、ー水分が抜けて食べご…
8月。チロル地方ドロミティにある山の家にバカンスに来るのが毎年恒例 世界遺産に登録されたドロミティはハイキング…
ラディッキオという野菜をご存知だろうか？チコリの栽培種で、イタリアンチコリという別名もある。 苦味と甘みの混在…
一時期日本でパンナコッタが大流行したのはいつだったか？ 実はイタリアのお菓子であり、パンナとは生クリームでコッ…
本格的な タルタルステーキを食べたのは、いつだったろう。確か結婚する前にベルギーに行った時。ベルギー人とイタリ…
今年はいちじくの出来がとっても良いらしい。市場の八百屋にも山積みになって売っている。 雨が降ってしまうと、熟し…
バルサミコ酢を使った、春らしいデザートをご紹介します。
直火で焼いた牛肉のスモーキーな香りとバルサミコ酢がとても合う一品
ハーブの香りがほんのりとするフライドポテト。揚げたてにバルサミコ酢をかけるとまた違った一皿になります。
バルサミコ酢を使ったレシピ、玉ねぎの直火焼きバルサミコ酢マリネ。前菜に、付け合わせにおすすめの一品です。
