魅惑のバルサミコ酢の世界へ
季節のお野菜を使った バルサミコ酢レシピ その24青菜とポーチドエッグのブルスケッタバルサミコ酢仕立て
旬のアスパラガスを使ったバルサミコ酢レシピ 今回はリゾットをご紹介します。
8月。チロル地方ドロミティにある山の家にバカンスに来るのが毎年恒例 世界遺産に登録されたドロミティはハイキング…
復活祭の休暇が終わり、随分と緑が濃くなってきたイタリア 家庭菜園のアスパラガスがどんどん育ち始めました。 採り…
日本でも最近随分おなじみになってきたフェンネル。イタリア語ではフィノッキオといい、冬が旬で、1月ともなると、丸…
ラディッキオという野菜をご存知だろうか？チコリの栽培種で、イタリアンチコリという別名もある。 苦味と甘みの混在…
一時期日本でパンナコッタが大流行したのはいつだったか？ 実はイタリアのお菓子であり、パンナとは生クリームでコッ…
本格的な タルタルステーキを食べたのは、いつだったろう。確か結婚する前にベルギーに行った時。ベルギー人とイタリ…
今年はいちじくの出来がとっても良いらしい。市場の八百屋にも山積みになって売っている。 雨が降ってしまうと、熟し…
朝晩随分と涼しくなってきたモデナ。葡萄畑もあと数週間で収穫となりそうです。 バカンスから帰ってくると、畑のトマ…
