バルサミコ酢レシピ その13イカのバルサミコ酢マリネ
東京オリンピック開幕 ちょうど見所の放映時間がイタリアのお昼過ぎ。開催については色々言われてますが、オリンピッ…
イタリア バルサミコ酢醸造を講義する
先週女子栄養大学の栄養学部の3、4年生の現代食文化論の特別講師を2時間100分に渡りさせていただきました。学生…
バルサミコ酢レシピ その12 鰯のバルサミコ酢マリネ
今年は例年に比べて、気温が低めでとても過ごしやすい。5月の中旬を過ぎれば、30度を超えるような日も多いのに、今…
バルサミコ酢に出会って人生が変わった話#8
モデナの家に日本から来た親戚一同を連れて移動。 結婚式のパーティーは自宅でしたから、前日は大きな屋外テントが張…
バルサミコ酢に出会って人生が変わった話#7
妹が2007年の4月21日に日本で結婚し、新婚旅行はゴールデンウィークを含めて有給を取り、留学先だったドイツを…
バルサミコ酢との出会いで人生が変わった？話 #5
年が明けてからモデナにあるエノロジカモデネーゼエノロジカモデネーゼという樽屋を訪ねた。 樽職人さんミゼッリさん…
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