イタリアのモデナの葡萄畑も、随分と葉が落ちて冬へと向かっております。
自家菜園のかぼちゃ、ー水分が抜けて食べごろに。なんと言っても大きいので、一個開けると毎日のように食べないと大変！
我が家の人気かぼちゃ料理をご紹介します。
かぼちゃのスキアッチャータバルサミコ酢仕立て
材料 (30〜35cmの天板一枚分)
かぼちゃ 500g
塩 大さじ1杯
ローズマリー ひと枝
薄力粉 250g
水 400ml
ベーキングパウダー 5g
オリーブオイル 大さじ 3杯
下準備
オーブンは180度で予熱しておく
天板にオーブンシートを引いておく
作り方
かぼちゃのスキアッチャータ。粗く下ろしたかぼちゃで外はカリカリ、中はもっちり。おつまみにもおやつにもおすすめです。
バルサミコ酢をかけると、また味わいが変わるのが良い！
是非是非お試しください。
様々なバルサミコ酢レシピをご紹介しています。レシピリンクはこちらから
